Выставка «Хлеб – хозяин хутора»

21 февраля, в субботу, в зале библиотеки будет открыта передвижная выставка «Хлеб – хозяин хутора», предоставленная Эстонским музеем сельского хозяйства.

Выставка знакомит с рожью – одним из эстонских национальных символов – и ржаным хлебом, традиционным национальным продуктом питания. Выставочные стенды представят историю выращивания ржи, сбора урожая, обмолота, превращения зерна в муку, а также выпекания хлеба.

До XIX века ржаной хлеб являлся у эстонцев основным продуктом питания. Само слово «хлеб» на эстонском языке обозначает и пищу и пропитание вообще. С хлебом были связаны различные поверья. Например:

«Нельзя есть хлеб с ножа – станет сердце злым» (Ристи, Ныва);
«Нельзя краюху хлеба на стол вверх ногами класть, поскольку это грех, также нельзя последний кусок хлеба оставлять и откусанный ломоть собаке давать, не то отдашь свои силы» (Нарва);
«Кто на хлеб сядет, тот в аду гореть будет» (Пайсту);
«Перед походом в баню нельзя есть хлеб, а то гости на свадьбе передерутся» (Сангасте, Лаатре).

Посетителям будут предложены открытые пирожки из ржаного пресного теста с начинкой, испеченные по особому рецепту. В Финляндии прямой аналог этого блюда под названием «карельские пирожки» (karjalanpiirakka) считается жемчужиной национальной кухни, а его классическая рецептура охраняется законами ЕС.

Инфо: Детский отдел Нарвской центральной библиотеки. Тел. 35 91467